In Essenz zal chef Joris Hoefkens (Nuance**, Hof Van Cleve***, Hofke van Bazel*, Volta, Verso Café) u verwennen met verschillende verse vlees-, vis- en vegetarische gerechten uit de Belgisch Franse keuken.
Bij Essenz kan u genieten van een vier- of vijfgangen menu als lunch of diner. Gerechten worden ook à la carte aangeboden.
Maandag: Lunch & Diner
Dinsdag: Diner
Woensdag: gesloten
Donderdag: Lunch & Diner
Vrijdag: Lunch & Diner
Zaterdag: Diner
Zondag: gesloten
Laatste zondagavond van de maand geopend voor Diner
Geniet van een private dining ervaring bij Essenz, mogelijk voor groepen vanaf 14 tot maximaal 18 personen. Voor reservaties of meer informatie, contacteer ons via info@resto-essenz.be.
Parkeren in de buurt kan in Q-Park Kooldok.
Essenz – 03 213 12 86 – info@resto-essenz.be – Kronenburgstraat 35, 2000 Antwerpen – BE 0739 869 577
Geniet thuis van een verfijnd paasmenu van Essenz. Met zorg bereid in onze keuken en eenvoudig thuis af te werken.
Heerlijk, zachte Weissburgunder ofwel Pinot Blanc. In de neus veel tonen van wit fruit als peer en appel. In de mond heeft de wijn veel sap met een ronde aanzet. Heerlijk zacht zonder te strenge zuren. De afdronk is lang en verfrissend met een lichte minerale toon, die de frisheid van de wijn accentueert. Heerlijk bij salades, lichte bereidingen van vis of als aperitief.
De Barbera druiven zijn afkomstig uit het Ansisa district in de gemeente Vezza d’Alba, aan de linkeroever van de Tanaro in hartje Roero. In het lokale dialect betekent “ansisa” een nauwe vallei uitgeëtst door een smalle seizoenstroom. De kalk-kiezelachtige en zuidelijk gerichte grond produceert mooi gestructureerde wijnen met een uitzonderlijk evenwicht welke jong gedronken mogen worden. De vinificatie is zeer traditioneel. 15 dagen zwelling met pel gevolgd door een gisting aan 25-28° C en een malolactische gisting in inox vaten. Daarna rijpt de wijn nog een paar maanden op fles om de scherpe klantjes af te ronden. Diep robijnrode kleur. Een opulente intense neus met levendige fruitige aroma’s. Een typische klassieke Barbera afdronk zacht, soepel en gekruid.
